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桔梗的做法

时间:2019-10-23  来源:十二时令养生

导读: 桔梗,别名包袱花、铃铛花、僧帽花。桔梗茎高20-120厘米,通常无毛,偶密被短毛,不分枝,极少上部分枝。叶全部轮生,部分轮生至全部互生,无柄或有极短的柄,叶片卵形,卵状椭圆形至披针形,叶子卵形或卵状披针形,花暗蓝色或暗紫白色,可作观赏花卉;朝鲜族人用作野菜食用;其根可入药,有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用,中医常用药。

桔梗的做法

桔梗一般会被用作药用,因为桔梗的药用价值很高,但是也有一些人会用桔梗来做菜的,例如拌桔梗。那么除了拌桔梗还有其他的做法吗?下面看看妈网百科怎么说。

一、桔梗泡菜

主料:桔梗、糯米粉、辣椒油、辣椒粉

调料:大蒜、葱白、生姜、糖、盐、水、味素、糖稀、海鲜汁

做法:

1、将干桔梗100-200克在冷水中泡5-8小时至雪白膨胀,清水洗净。

2、加盐大量用手用力搓揉约10分钟,用清水反复冲洗至盐味将尽,控干水,纵向切成细条。

3、准备去皮生姜1块,大蒜1-3瓣,葱白两枝,洗净。姜蒜剁细,葱白切段。

4、取小碗一只加糯米粉2-3勺,加水5-8勺搅开后微波30秒-1分至半透明患癫痫病八九年,患上了癫痫病应该怎么治疗呢?状。

5、再搅拌均匀加红辣椒粉,盐适量,剁好的姜蒜,白糖2-3勺搅拌后倒在桔梗上。

6、加入葱白,熟白芝麻,搅拌均匀,在冰箱冷藏室中放1-2小时就可以吃了。

二、桔梗咸菜

主料:桔梗600克、芝麻35克

调料:盐20克、酱油25克、辣椒粉5克、白砂糖15克、醋35克、大葱25克、姜20克、大蒜(白皮)20克、香油10克、味精2克

做法:

1、将鲜桔梗洗净,趁鲜时剥去外皮(干了不易剥皮),撕成几瓣,晒干;

2、将干桔梗放凉水中泡12小时,泡软后捞出;

3、桔梗用木棒砸成丝状,再放入凉水内泡12小时,以解除异味,捞出控干水;

4、将桔梗丝放入盆内,加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀; ...

桔梗的营养价值

桔梗是多年生草本,高40-90厘米。植物体内有乳汁,全株光滑无毛。根粗大肉质,圆锥形或有分叉,外皮黄褐色。茎直立,有分枝;叶多为互生,少数对生,近无柄,叶片长卵形,边缘有锯齿;花大形,单生于茎顶或数朵成疏生的总状花序;花冠钟形,蓝紫色或蓝白色,裂片5。蒴果卵形,熟时顶端开裂,多年生草本植物。桔梗的营养价值比较丰富,请看下面抚州癫痫病小发作治疗妈网百科的介绍。

1、除含糖量较高外,还含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。

2、桔梗皂甙祛痰作用,并能降低胆固醇的含量,增加胆酸的分泌。此外还有解热、镇痛、抗炎、镇静等作用。

3、桔梗具有祛痰排脓等功效。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓等病症的辅助食疗。

总的来说,桔梗味苦、辛,性平,归肺经。一般认为认为桔梗尚有理气、活血、消食、安神作用。

桔梗的作用与功效

桔梗为桔梗科植物桔梗的根。桔梗为多年生草本,生于山地草坡、林缘,也有栽培,分布于全国各地。桔梗的质硬脆,断面可见放射状裂隙,皮部类白色,形成层环棕色,木部淡黄色。那么,在药用方面,桔梗又有哪些作用与功效呢?下面看看妈网百科的讲解。

1、桔梗治中蛊下血(下血如鸡肝色,大量排出,病热很险):用桔梗研细,每服一茶匙,酒送下。一天服三次。初时须强灌。约七天之后,血止。可吃猪肝汤补身体。药中也可加犀角,用量与桔梗等分。

2、桔梗之用,惟其上入肺经,肺为主气之脏,故能使诸气下降,世俗泥为上升之剂不能下行,失其用矣。《本草通玄》

3、桔梗治眼睛痛,眼发黑:用桔梗一斤、黑牵牛头三两,共研细,加蜜成丸,如梧子大。每湖南哪家医院治疗癫痫病好服四十丸,温水送下。一天服二次。此方称"桔梗丸"。

4、桔梗有镇咳作用,有增强抗炎和免疫作用,其抗炎强度与阿斯匹林相似;水提物能增强巨噬细胞的吞噬功能,增强中性白细胞的杀菌力,提高溶菌酶活性;对应激性溃疡有预防作用。

5、桔梗粗皂苷有镇静、镇痛、解热作用,又能降血糖、降胆固醇,松弛平滑肌。桔梗皂苷有很强的溶血作用,但口服能在消化道中分解破坏而失去溶血作用。

桔梗的副作用

桔梗的作用比较多,一般桔梗可以用作宣肺祛痰,排脓消痛,行气活血,止惊安神等功用。但是桔梗含有桔梗皂甙,水解产生皂甙元为三萜酸的混合物,其中一种为远志酸,另一种为桔梗皂甙元。既然知道了桔梗的成分,下面妈网百科就来详细介绍桔梗的副作用。

1、桔梗中含有的桔梗皂甙有溶血作用,不能用于注射,口服后在消化道水解破坏,即无溶血作用。

2、该品服后能刺激胃粘膜,剂量过大,可引起轻度恶心,甚至呕吐。胃及十二指肠溃疡慎用,剂量也不宜过大。

3、服桔梗片有可能致低血压反应,例如全身不适、头昏、恶心呕吐、四肢汗出、乏力、心烦、血压下降等;

4、服复方桔梗片致精神异常的情况,如头昏、恶心、言语错乱、神志恍惚、发怒、骂人、情绪激动等;

但是对于以上的副作用,一武汉中际癫痫病医院般不用特殊的治疗,停止服用后就可以自己逐渐的消失了,建议在服用之前要向医生问清楚大概的情况再有选择的服用。

桔梗的食用禁忌

中药的种类有很多种,很多平时生活中的被我们所不重视的“原料”对可以是治病的良药,对于养病防身具有中药作用,桔梗就是其中重要的一种,桔梗的功效与作用主要表现在其具有解痉、镇痛、镇静、降血糖、降血脂等作用。但是桔梗并不是所有人都适合食用的,那么桔梗又有哪些食用禁忌呢?下面一起来看看妈网百科的讲解。

1、阴虚久咳,气逆咳血者忌用桔梗。

2、桔梗不能与白及、龙眼、龙胆等同食。

3、桔梗忌猪肉。得牡蛎、远志疗恚怒;得消石、石膏疗伤寒。《药对》

4、桔梗性升散,凡气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳血等不宜用;胃及十二指肠溃疡者慎服。用量过大易致恶心呕吐。

5、桔梗服后能刺激胃粘膜,剂量过大,可引起轻度恶心,甚至呕吐。胃及十二指肠溃疡慎用,剂量也不宜过大。

6、桔梗桔梗皂苷有较强的溶血作用,故只宜口服,不能用于注射;口服后桔梗皂苷在消化道被水解而破坏,即无溶血作用。

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