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茄子煎饼的家常做法

时间:2019-11-28  来源:十二时令养生

很多人没有听说过茄子煎饼,其实茄子也是可以做煎饼的,营养价值比较好,我们知道茄子是一种常见的蔬菜,要想把茄子做成煎饼,要切成细丝,然后和面粉活成糊糊,放到不粘锅里面烙成煎饼,越薄越好,做好以后,在煎饼里面放入其他的一些食材,不但比较美味,营养功效也很好,比较适合早餐食用。

用料主料:茄子(绿皮)3个、面粉1癫癫能用的抗生素50克辅料:食盐1茶匙、味精1/2茶匙、鸡蛋1个、葱1根、火腿肠1根、水适量、植物油4汤匙

1.备材料,茄子如果小的话要3个,大的就2个,鸡蛋1个,葱1根,火腿肠1根,今天没有洋葱,如果加洋葱会更香

2.把绿皮茄子去皮,切成细丝,火腿肠也切成细丝

3.面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊,不往一个方向的话口感不Q不紧实,打1个鸡蛋,放入切长期服用癜痫药的后果好的茄子丝和火腿肠丝,加盐和味精,继续往一个方向搅拌

4.差不多搅好了,厚厚的面糊,将搅好的面糊备用

5.锅热后放入油,把铲子放近油面以下,这一步很关键,不然饼粘在铲子上不下来,然后往油面下的铲子上倒上一点面糊

6.放入面糊后,把铲子稍稍拿起,把面糊弄薄,当然越薄越好

7.然后将面糊放入癫痫是不是年纪越大越严重油中炸制

8.待炸制表面金黄,用小刀或者筷子轻轻拨一下成型的饼,就下来了

9.翻面再炸一会儿,就好了,捞起

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科,一年生蔬菜。原产印度,湖北哪治癫痫靠谱我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。

茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄,果为圆球形,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩;灯泡茄,果形似灯泡,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,含子较多,肉质略松;线茄,果为细长条形或略弯曲,皮较薄,深紫色或黑紫色,果肉浅绿白色,含子少,肉质细嫩松软,品质好。

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