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螃蟹和酸菜能一起吃吗 吃螃蟹讲究很多

时间:2020-01-13  来源:十二时令养生

  在日常生活中,很多人都特别喜欢吃螃蟹,因为螃蟹的营养价值非常高,可以归类为营养品。但是有些人不适合吃螃蟹,到底哪些人不能吃螃蟹呢?螃蟹和酸菜能一起吃吗?

  螃蟹和酸菜能一起吃吗

  1、是可以一起吃的。这是从安全的角度来讲原则性的问题。

  2、但是从营养学的角度,不建议混在一起食用,以免破坏营养。

  哪些人不能吃螃南京治癫痫病正规医院

  1.曾经在吃螃蟹之后发觉过敏或是出现过敏哮喘的患者,以后不要轻易食用螃蟹。

  2.敏感型肌肤或是过敏体质的人群,更是要小心食用螃蟹,最好是不要选择食用。

  3.体质比较虚脱的人群,如老人、孕妇都不宜过多的吃螃蟹。

  4.婴儿不要食用螃蟹,这一点家长一定要谨记。

  5.腹泻、胃痛、感冒、发烧或本身脾胃虚寒的人不宜吃蟹,因为螃蟹属沈阳治癫痫的公立医院寒性食物,蛋白质、脂肪含量高,不宜消化吸收,同时会加剧脾胃不适,出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。

  6.胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的患者,尽量少吃或不吃蟹。

  7.关节炎、痛风患者:尤其是痛风患者应忌食蟹,更不可同时饮啤酒,否则必会加重病情,或诱发胆结石、肾结石等。

  螃蟹的做法

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  螃蟹,葱,姜,料酒,醋,糖,生抽,盐,高汤。

  做法

  1、螃蟹洗净,上锅蒸5分钟,取出。

  2、接着把螃蟹壳打开,去掉肺和腮,从中间把螃蟹劈成两半。

  3、葱切段,姜切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。

  4、锅入油,五成热时放入葱姜炒出香味,放入螃蟹翻炒。

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  5、倒入准备好的汁,再放入少许高汤,大火烧开,翻炒5分钟,收汁即可。

  小诀窍

  1、我们之所以把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。而腮和肺一定要去干净。

  2、如果是活杀的,可以裹干粉过油炸后再炒。

  3、如果没有高汤,可以放水。

  4、吃螃蟹时不宜喝啤酒。螃蟹较寒,不宜多吃。

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